Maltodextrin คืออะไรและ Maltodextrin เต็มไปด้วยน้ำตาล?
Maltodextrin เป็นสารเติมแต่งอาหารที่หลากหลายและใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งได้มาจากแป้ง พบได้ทั่วไปในอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มหลากหลายชนิดให้บริการฟังก์ชั่นต่าง ๆ เช่นสารหนา, เครื่องโคลงหรือสารให้ความหวาน Maltodextrin มีให้บริการในรูปแบบต่าง ๆ รวมถึงผงและเกรดอาหารทำให้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร
มอลโตท็อกซ์ตรินทำผ่านกระบวนการของการไฮโดรไลซิสซึ่งแบ่งแป้งออกเป็นโซ่ที่สั้นกว่าของโมเลกุลกลูโคส กระบวนการนี้ส่งผลให้ผงสีขาวที่ละลายน้ำได้ซึ่งย่อยง่าย เนื่องจากรสชาติที่เป็นกลางและพื้นผิวที่ดี Maltodextrin เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากทำให้สามารถรวมตัวกันได้ง่ายและเพิ่มคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
หนึ่งในความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ maltodextrin คือว่ามันเต็มไปด้วยน้ำตาลหรือไม่ แม้ว่า maltodextrin จะเป็น polysaccharide แต่ก็ไม่ได้จัดเป็นน้ำตาลเอง อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่า maltodextrin ถูกแบ่งออกเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วโดยร่างกายทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ลักษณะนี้ทำให้เป็นคาร์โบไฮเดรตดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูง
สำหรับบุคคลที่เป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่พยายามรักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่มั่นคงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบปริมาณของมอลโตกตรินและคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดสูงอื่น ๆ อย่างไรก็ตามสำหรับนักกีฬาหรือบุคคลที่ต้องการแหล่งพลังงานอย่างรวดเร็วผง maltodextrin ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีเนื่องจากการดูดซึมอย่างรวดเร็วและการใช้ประโยชน์จากร่างกายในระหว่างการออกกำลังกาย
การใช้ maltodextrin เป็นสารให้ความหวานเป็นอีกแง่มุมหนึ่งที่ควรได้รับการแก้ไข ในขณะที่มันเป็นความจริงที่ maltodextrin สามารถมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็ไม่หวานเท่ากับน้ำตาลโต๊ะหรือสารให้ความหวานทางเลือกอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงหรือสารให้ความหวานเทียม ในความเป็นจริง maltodextrin มักจะใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อให้ได้ระดับความหวานที่ต้องการในผลิตภัณฑ์
มีผลิตภัณฑ์บางอย่างอยู่ใน บริษัท ของเราเช่น
Maltodextrin ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากการทำงานและความสามารถรอบตัว ในฐานะที่เป็นตัวแทนที่หนาขึ้นช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและปากของอาหารเช่นซุปซอสและน้ำสลัด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นเครื่องทำให้เสถียรป้องกันส่วนผสมจากการแยกและเพิ่มประสิทธิภาพการเก็บรักษาของอาหารแปรรูป
ผง Maltodextrinโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์โภชนาการกีฬา ธรรมชาติที่ย่อยง่ายของมันให้พลังงานที่รวดเร็วและยั่งยืนแก่นักกีฬาในระหว่างการออกกำลังกายที่รุนแรง ด้วยการเติมกล้ามเนื้อด้วยกลูโคสที่พร้อมใช้งาน Maltodextrin สามารถช่วยในการเพิ่มความอดทนและปรับปรุงประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ Maltodextrin ยังทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการสำหรับสารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ เช่นรสชาติและสี ความสามารถในการผูกและแจกจ่ายสารเหล่านี้อย่างสม่ำเสมอตลอดผลิตภัณฑ์ช่วยให้การกระจายตัวและการรวมตัวกันของส่วนผสมเพิ่มเติม
เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่า Maltodextrin โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค อย่างไรก็ตามบุคคลที่มีความต้องการอาหารหรือเงื่อนไขเฉพาะควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพและอ่านฉลากอาหารเพื่อตรวจสอบปริมาณของพวกเขา
เช่นเดียวกับใด ๆสารเติมแต่งอาหารการกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ความกังวลหลักเกี่ยวกับการบริโภค maltodextrin มากเกินไปเกิดจากดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดสูงซึ่งสามารถนำไปสู่การขัดขวางอย่างรวดเร็วในระดับน้ำตาลในเลือด มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลโดยรวมในอาหารและกิน maltodextrin ในปริมาณที่พอเหมาะโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่พยายามรักษาวิถีชีวิตที่สมดุลและมีสุขภาพดี
โดยสรุป Maltodextrin เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร IndUSTRY ให้บริการฟังก์ชั่นต่าง ๆ เช่นสารหนา, โคลงหรือสารให้ความหวาน ในขณะที่ Maltodextrin นั้นไม่เต็มไปด้วยน้ำตาล แต่ก็ถูกแบ่งออกเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วโดยร่างกายซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของระดับน้ำตาลในเลือด การใช้งานมีตั้งแต่การปรับปรุงเนื้อสัมผัสและปากของอาหารไปจนถึงการให้พลังงานที่รวดเร็วและยั่งยืนสำหรับนักกีฬา การกลั่นกรองและการทำความเข้าใจความต้องการอาหารของแต่ละบุคคลมีความสำคัญเมื่อบริโภคอาหารที่มี maltodextrin หรือสารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ
คอลลาเจน Hainan Huayanเป็นผู้ผลิตมืออาชีพและซัพพลายเออร์ของ Maltodextrin ยินดีต้อนรับไปเยี่ยมชมเว็บไซต์ของเราเพื่อเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติม
เว็บไซต์:https://www.huayancollagen.com/
ติดต่อเรา:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
เวลาโพสต์: ก.ย. 21-2023
