รายละเอียดที่สำคัญ:

แอปพลิเคชัน:

ซูคราโลสมีความมั่นคงสูงในการแปรรูปอาหารควรเติมในกระบวนการใดๆ ร่วมกับความต้องการที่แท้จริงของโรงงานไม่เพียงสะดวกในการใช้งานเท่านั้น แต่ยังมีผลโดยรวมที่ดีขึ้นอีกด้วย

 1. อาหารและเครื่องดื่ม

การใช้ซูคราโลสในเครื่องดื่มเป็นเรื่องปกติโดยทั่วไปแล้ว ปริมาณซูโครสที่เติมในเครื่องดื่มมักจะมีความเข้มข้นอยู่ที่ 8% ถึง 10%เนื่องจากซูคราโลสมีความคงตัวที่ดี จึงไม่ทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ และจะไม่ส่งผลต่อความโปร่งใส สี และกลิ่นของเครื่องดื่มนอกจากนี้ซูคราโลสยังมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและการเก็บรักษาในระยะยาวและจะไม่มีปัญหาเช่นการย่อยสลายหรือการแยกคลอรีนดังนั้นการใช้ซูคราโลสเป็นสารให้ความหวานในการผลิตเครื่องดื่มจึงสามารถตอบสนองความต้องการในการใช้งานได้

 2.ขนมอบ

ซูคราโลสมีข้อดีคือทนต่ออุณหภูมิสูงและค่าความร้อนต่ำ ดังนั้นจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอบความหวานของผลิตภัณฑ์ซูคราโลสที่ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงจะไม่เปลี่ยนแปลง และจะไม่สูญเสียความสามารถในการวัด

3. อาหารหวาน

ใช้ซูคราโลสกับอาหารหวาน และควบคุมปริมาณที่เติมไว้ที่ 0.15 กรัม/กก.สาเหตุหลักมาจากการซึมผ่านที่ดี ดังนั้นเพื่อให้มั่นใจในความหวาน หลีกเลี่ยงปฏิกิริยาอื่นๆ