แอปพลิเคชัน:

1. สารเติมแต่งขนม

ในการผลิตขนมเจลาตินมีความยืดหยุ่น เหนียว และโปร่งใสมากกว่าแป้งและวุ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตฟัดจ์และท๊อฟฟี่ที่มีความยืดหยุ่นเพียงพอและมีรูปร่างสมบูรณ์ ต้องใช้เจลาตินคุณภาพสูงที่มีความแข็งแรงของเจลสูง

2. สารเสริมคุณภาพเนื้อสัตว์

เจลาตินถูกเติมเข้าไปในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในฐานะตัวแทนเยลลี่ และใช้ในการผลิตหมูป่าหอม เยลลี่ แฮมกระป๋อง แผ่นปาก เนื้อลูกวัว พายแฮม และเนื้อกระป๋อง ซึ่งช่วยปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์