แอปพลิเคชัน:

1. สารเติมแต่งขนม

ในการผลิตขนมเจลาตินมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเหนียวและโปร่งใสกว่าแป้งและวุ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผลิตฟัดจ์และทอฟฟี่ที่มีความยืดหยุ่นเพียงพอและมีรูปร่างเต็มเจลาตินคุณภาพสูงที่มีความแข็งแรงของเจลสูง

2. การปรับปรุงเนื้อสัตว์

เจลาตินถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นตัวแทนเยลลี่และใช้ในการผลิตหมูป่าป่า, เยลลี่, แฮมกระป๋อง, แถบปาก, เนื้อลูกวัว, พายแฮมและเนื้อกระป๋องซึ่งปรับปรุงผลลัพธ์และคุณภาพของผลิตภัณฑ์