รายละเอียดสำคัญ:

แอปพลิเคชัน:

1. อุตสาหกรรมอาหารสัตว์

ทั้งสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปใช้โพแทสเซียมซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์ตามกฎหมายสำหรับอาหารสัตว์ โพแทสเซียมซอร์เบตสามารถย่อยได้อย่างง่ายดายเป็นส่วนผสมของอาหารโดยไม่มีผลกระทบใด ๆ ต่อสัตว์ ฟีดมีแนวโน้มที่จะเน่าเสียระหว่างการจัดเก็บการขนส่งและการขายดังนั้นตลาดแอปพลิเคชันของโพแทสเซียมซอร์เบตในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์จึงมีขนาดใหญ่มาก

2. ภาชนะบรรจุอาหารและวัสดุบรรจุภัณฑ์

โพแทสเซียมซอร์เบตสามารถเพิ่มได้โดยตรงชุบสเปรย์หรือพ่นด้วยผงแห้ง ในขณะเดียวกันก็มีวิธีที่ยืดหยุ่นมากมายในการจัดการกับวัสดุบรรจุภัณฑ์ ในแง่ของแนวโน้มการพัฒนาเนื่องจากลักษณะของโพแทสเซียมซอร์เบตเท่ากับผลิตภัณฑ์ธรรมชาติช่วงการใช้งานและปริมาณการใช้งานยังคงมีขนาดใหญ่

3. สารกันบูดอาหาร

โพแทสเซียมซอร์เบตใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดอาหาร มีการระบุว่าความเข้มข้นที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์บะหมี่ผักดองอาหารกระป๋องผลไม้แห้งผลิตภัณฑ์นมและเครื่องปรุงรสคือ 0.02% ถึง 0.1% การเพิ่มโพแทสเซียม sorbate 1% ลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สามารถยับยั้งการผลิตสารพิษ botulinum Clostridium ได้อย่างมีนัยสำคัญ ในเวลาเดียวกันกรดซอร์บิคถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในไวน์แอลกอฮอล์ต่ำเช่นไวน์ผลไม้เบียร์และไวน์และมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อในอุดมคติ

4. แอปพลิเคชันในผักและผลไม้

หากใช้สารกันบูดโพแทสเซียมซอร์เบตบนพื้นผิวของผักและผลไม้ก็สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหนึ่งเดือนที่อุณหภูมิสูงถึง 30 ° C และความเป็นสีเขียวของผักและผลไม้จะไม่เปลี่ยนแปลง

5. แอปพลิเคชันในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์

แฮมรมควัน, ไส้กรอกแห้ง, กระตุกและผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งอื่น ๆ ที่คล้ายกันถูกแช่สั้น ๆ ในสารละลายโพแทสเซียมซอร์เบตที่มีสมาธิที่เหมาะสมเพื่อให้ได้การเก็บรักษาน้ำยาฆ่าเชื้อ

6. แอปพลิเคชันในผลิตภัณฑ์น้ำ

หลังจากเพิ่ม 0.1% ~ 0.2% กรดซอร์บิคและโพแทสเซียมซอร์เบตสารกันบูดผสมลงในไส้กรอกปลาผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกทำลายเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง 30 ° C เป็นเวลาสองสัปดาห์

7. แอปพลิเคชันในขนม

เมื่อโพแทสเซียมซอร์เบตถูกใช้เป็นสารกันบูดสำหรับเค้กควรละลายในน้ำหรือนมก่อนแล้วเติมลงในแป้งหรือแป้งโดยตรง

8. อาหารและเครื่องดื่ม

โพแทสเซียมซอร์เบตสามารถเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่นเครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้เครื่องดื่มอัดลมเครื่องดื่มโปรตีน ฯลฯ ซึ่งขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อย่างมาก