รายละเอียดที่สำคัญ:

แอปพลิเคชัน:

1.วัตถุเจือปนอาหาร

กรดแลคติคมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและคงความสดได้ดีสามารถใช้ในไวน์ผลไม้ เครื่องดื่ม เนื้อสัตว์ อาหาร การทำขนมอบ การดองผัก (มะกอก แตงกวา หัวหอมมุก) การแปรรูปกระป๋อง การแปรรูปธัญพืช และการเก็บรักษาผลไม้สามารถปรับค่า pH ต้านเชื้อแบคทีเรีย ยืดอายุการเก็บรักษา ปรุงรส รักษาสีอาหาร ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ฯลฯ

2.ยา

ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูด สารพา ตัวทำละลายร่วม ยาเตรียม สารควบคุม pH ฯลฯ ในทางการแพทย์

3. เครื่องสำอาง

กรดแลคติคถูกใช้เป็นสารดูดความชื้นในผลิตภัณฑ์อาบน้ำหลายชนิด เช่น ครีมอาบน้ำ สบู่ก้อน และโลชั่นบำรุงผิวทำหน้าที่เป็นสารปรับ pH ในสบู่เหลว สบู่ก้อน และแชมพูนอกจากนี้ กรดแลคติคยังถูกเติมลงในสบู่ก้อนเพื่อลดการสูญเสียน้ำระหว่างการเก็บรักษา จึงช่วยป้องกันไม่ให้ก้อนสบู่แห้ง

4. เกษตรกรรมและปศุสัตว์

กรดแลคติกสามารถใช้เป็นสารกันบูดในอาหารสัตว์และเป็นสารเพิ่มความเสถียรของจุลินทรีย์เพื่อเพิ่มผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตอาหารสัตว์ ธัญพืช และเนื้อสัตว์