Dibasic แคลเซียมฟอสเฟตไม่มีน้ำหรือที่เรียกว่า dibasic แคลเซียมฟอสเฟตไม่มีน้ำเป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่นที่นิยมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารมันมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารไม่เพียงแต่ในสาขาอื่นๆ เช่นกัน
ในอุตสาหกรรมอาหาร ไดแคลเซียมฟอสเฟตแอนไฮดรัสมักถูกใช้เป็นอาหารเสริมแคลเซียมและหัวเชื้อช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสและการทำให้เชื้อของขนมอบ เช่น ขนมปัง ขนมอบ และเค้กนอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัว ป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและปรับปรุงความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหารตัวอย่างเช่น มักจะเติมมันลงในอาหารชนิดผง เช่น ส่วนผสมโกโก้ เพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันยังคงไหลอย่างอิสระ