จากฐานประชากรขนาดใหญ่และตลาดอาหารที่กว้างใหญ่ของเรา ตลอดจนการพัฒนาอุตสาหกรรมผักที่เตรียมไว้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้เกิดแรงผลักดันที่ดีในการพัฒนาอาหารเช้าที่มีคอลลาเจนเปปไทด์ในตลาดผักที่เตรียมไว้อาหารเพื่อสุขภาพที่มีคอลลาเจนเปปไทด์กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

แล้วจะสร้างประกายไฟแบบไหนได้บ้างระหว่างคอลลาเจนเปปไทด์และอาหารเช้าในประเทศ: ซาลาเปา ซาลาเปา ขนมปัง เค้ก นม โยเกิร์ต ฯลฯ ?

1. สารป้องกันการแข็งตัวของเปปไทด์ที่ได้จากอาหารที่มีการรายงานในปัจจุบันส่วนใหญ่เตรียมจากเจลาตินที่กินได้หรือผลพลอยได้ เช่น หนังสัตว์และเกล็ดปลา

2. การใช้เปปไทด์ในขนมปังและเค้ก

ผ่านการทดสอบการอบเค้กคอลลาเจนไฮโดรไลซ์เกล็ดปลาในเค้กได้รับการศึกษาผลการวิจัยพบว่าการเพิ่มคอลลาเจนไฮโดรไลซ์เกล็ดปลาในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มผลผลิตและปริมาตรเฉพาะของเค้ก และทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เค้กที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่ดี

3. การใช้เปปไทด์ในผลิตภัณฑ์นม

คอลลาเจนมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำหลังจากการไฮโดรไลซิส ไม่มีไขมัน ไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารเติมแต่ง ละลายง่าย ทนต่ออุณหภูมิสูง ช่วง pH ที่ใช้งานได้กว้าง ควบคู่ไปกับการทำงานทางชีวภาพที่เป็นเอกลักษณ์และการย่อยและการดูดซึมสูง จึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสดในหมู่ ผลิตภัณฑ์นม เช่น นม โยเกิร์ต เครื่องดื่มนม นมผง ผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้นโดยเติมด้วยไฮโดรไลซ์คอลลาเจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญในประเทศที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป อเมริกา และญี่ปุ่น

การเพิ่มหนังปลาและเกล็ดปลาไฮโดรไลซ์คอลลาเจนนมหมักไม่เพียงแต่สามารถป้องกันการตกตะกอนของเวย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย ปรับปรุงการดูดซึมของร่างกายและการใช้ประโยชน์ของคอลลาเจนแบบดั้งเดิม รับประกันคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นม แต่ยังมีบทบาทในการผลิตคอลลาเจน

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://www.huayancollagen.com/

ติดต่อเรา:hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com