แอสปาร์แตมแย่กว่าน้ำตาลหรือไม่?

แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานยอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม มันเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่มีความหวานประมาณ 200 เท่ากว่าน้ำตาลทำให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาล อย่างไรก็ตามมีการโต้เถียงกันมากมายเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสปาร์แตมโดยผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่ามันอาจจะแย่กว่าสุขภาพของเรามากกว่าน้ำตาล ในบทความนี้เราจะดูข้อเท็จจริงและตำนานเกี่ยวกับแอสปาร์แตมและว่ามันแย่กว่าน้ำตาลจริง ๆ หรือไม่

ก่อนอื่นมาดูแอสปาร์แตมให้ใกล้ชิดกันมากขึ้น แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ทำจากกรดอะมิโนสองตัวกรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลานีน มันมักจะใช้ในโซดาอาหารหมากฝรั่งไร้น้ำตาลและผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำหรือปลอดน้ำตาลอื่น ๆ แอสปาร์แตมมักใช้เป็นสารให้ความหวานบนโต๊ะและมาเป็นผงสีขาวไม่มีกลิ่น ดังนั้นจึงมีความต้องการผงแอสปาร์แตมสูงในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มและหลาย บริษัท พึ่งพาซัพพลายเออร์แอสปาร์แตมที่เชื่อถือได้เช่นขายส่งซัพพลายเออร์แอสปาร์แตมเพื่อตอบสนองความต้องการด้านการผลิตของพวกเขา

ผงแอสปาร์แตมได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มโดยหน่วยงานกำกับดูแลทั่วโลกรวมถึงสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) และหน่วยงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป (EFSA) หน่วยงานดำเนินการทบทวนวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์อย่างกว้างขวางและสรุปว่าแอสปาร์แตมนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในระดับการสัมผัสในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามแม้จะมีการอนุมัติด้านกฎระเบียบเหล่านี้ แต่ความกังวลยังคงเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของแอสปาร์แตม

หนึ่งในข้อกังวลหลักเกี่ยวกับอาหารแอสปาร์แตมคือการเชื่อมโยงที่มีศักยภาพไปยังสภาวะสุขภาพต่าง ๆ รวมถึงมะเร็งโรคทางระบบประสาทและความไม่สมดุลของการเผาผลาญ การศึกษาบางอย่างชี้ให้เห็นว่าปริมาณแอสปาร์แตมอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งต่อมน้ำเหลืองและมะเร็งเม็ดเลือดขาว อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่สามารถสรุปได้และหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ไม่สนับสนุนการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุระหว่างแอสปาร์แตมและมะเร็ง ในทำนองเดียวกันมีรายงานว่าแอสปาร์แตมอาจทำให้เกิดอาการทางระบบประสาทเช่นอาการปวดหัวและเวียนศีรษะ แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้สนับสนุนการเรียกร้องเหล่านี้เสมอไป

ในทางกลับกันการวิจัยที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นว่าปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปอาจเลวร้ายกว่าสุขภาพของเรามากกว่าแอสปาร์แตม น้ำตาลได้รับการเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพมากมายรวมถึงโรคอ้วนโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและหลอดเลือดและฟันผุ ซึ่งแตกต่างจากแอสปาร์แตมซึ่งแทบไม่มีแคลอรี่น้ำตาลสามารถนำไปสู่ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปและการเพิ่มน้ำหนักซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาลแอสปาร์แตมอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์เพื่อช่วยให้บรรลุเป้าหมายนี้

นอกจากนี้สารเติมแต่งอาหารแอสปาร์แตมของสารให้ความหวานได้รับการแสดงให้เห็นว่าปลอดภัยสำหรับกลุ่มคนบางกลุ่มเช่นคนที่เป็นโรคเบาหวานและคนที่พยายามควบคุมน้ำหนักของพวกเขา เนื่องจากแอสปาร์แตมไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดจึงสามารถใช้แทนน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มได้โดยไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงในผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้คุณสมบัติแคลอรี่ต่ำของแอสปาร์แตมสามารถช่วยให้บุคคลลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อการจัดการน้ำหนัก

เมื่อเลือกระหว่างน้ำตาลและแอสปาร์แตมในที่สุดมันก็ลงไปตามความต้องการส่วนตัวและความต้องการด้านอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าควรใช้ทั้งน้ำตาลและแอสปาร์แตมในปริมาณที่พอเหมาะและอาหารที่สมดุลใน Whole Foods เป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี ผลิตภัณฑ์แอสปาร์แตมสามารถเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการลดปริมาณน้ำตาล แต่ไม่ควรใช้เป็นวิธีเดียวในการบรรลุอาหารเพื่อสุขภาพ

Fipharm Food เป็น บริษัท ร่วมทุนของคอลลาเจน Hainan Huayanและสารเติมแต่งอาหารเรายังมีผลิตภัณฑ์สารให้ความหวานเช่นกลูโคส monohydrate, dicalcium phosphate anhydrous,หญ้าหวาน-ผงเอริททอล-polydextrose.

โดยสรุปในขณะที่มีข้อกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสปาร์แตมหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่สนับสนุนความปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในระดับปัจจุบัน นอกจากนี้แอสปาร์แตมอาจเป็นทางเลือกที่มีค่าสำหรับน้ำตาลสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาลและการควบคุมน้ำหนัก เช่นเดียวกับสารเติมแต่งอาหารสิ่งสำคัญคือการใช้แอสปาร์แตมอย่างรับผิดชอบและในการดูแล หากคุณเป็นผู้ผลิตอาหารหรือเครื่องดื่มที่ต้องการซัพพลายเออร์แอสปาร์แตมที่เชื่อถือได้ให้พิจารณาติดต่อซัพพลายเออร์แอสปาร์แตมขายส่งผู้ผลิตแอสปาร์แตมที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการด้านการผลิตของคุณ