เปปไทด์เป็นสารประกอบชั้นที่มีโครงสร้างโมเลกุลอยู่ระหว่างกรดอะมิโนและโปรตีนกล่าวคือกรดอะมิโนเป็นกลุ่มพื้นฐานที่ประกอบด้วยเปปไทด์และโปรตีน โดยปกติแล้วผู้ที่มีกรดอะมิโนมากกว่า 50 ตัวเรียกว่าโปรตีนและผู้ที่มีน้อยกว่า 50 จะเรียกว่าเปปไทด์เช่น tripeptides ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ตัว, tetrapeptides ประกอบด้วย 4, 4,ฯลฯ. เปปไทด์ถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลืองอาหารถั่วเหลืองหรือโปรตีนถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลักพวกเขาผลิตโดยการไฮโดรไลซิสเอนไซม์หรือการหมักจุลินทรีย์ หลังจากแยกและทำให้บริสุทธิ์จะได้รับส่วนผสมของ oligopeptides ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3-6 ตัวซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนฟรีและน้ำตาลฟรีบางชนิด.

องค์ประกอบของเปปไทด์ถั่วเหลืองเกือบจะเหมือนกับโปรตีนถั่วเหลืองและยังมีลักษณะของอัตราส่วนกรดอะมิโนที่สมดุลและเนื้อหาที่หลากหลาย เมื่อเทียบกับโปรตีนถั่วเหลืองเปปไทด์ถั่วเหลืองมีข้อดีมากมาย ก่อนอื่นเปปไทด์ถั่วเหลืองมีลักษณะของรสชาติที่ไม่มีความเป็นกรดไม่มีความเป็นกรดไม่มีการตกตะกอนไม่มีการแข็งตัวของการทำความร้อนและละลายในน้ำได้ง่าย ประการที่สองอัตราการดูดซับของเปปไทด์ถั่วเหลืองในลำไส้นั้นดีและการย่อยได้และการดูดซึมนั้นดีกว่าโปรตีนถั่วเหลือง ในที่สุดเปปไทด์ถั่วเหลืองมีกลุ่มที่ใช้งานอยู่ซึ่งผูกแคลเซียมและองค์ประกอบการติดตามอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพและสามารถสร้างคอมเพล็กซ์แคลเซียมโพลีเปปไทด์อินทรีย์ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายอัตราการดูดซับและความเร็วในการส่งมอบและสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมแบบพาสซีฟ

ข้อดี:

1. สารต้านอนุมูลอิสระการศึกษาแสดงให้เห็นว่าเปปไทด์ถั่วเหลืองมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยร่างกายมนุษย์ต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้เนื่องจากฮิสทิดีนและไทโรซีนในสารตกค้างสามารถกำจัดอนุมูลอิสระหรือไอออนโลหะคีเลต

2. ความดันโลหิตลดลงถั่วเหลืองเปปไทด์สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ angiotensin-converting ซึ่งจะป้องกันไม่ให้หลอดเลือดส่วนปลายไม่ให้หดตัวและบรรลุผลของการลดความดันโลหิต แต่ไม่มีผลต่อความดันโลหิตปกติ

3. Anti-fatigue เปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถยืดเวลาออกกำลังกายเพิ่มเนื้อหาของกล้ามเนื้อไกลโคเจนและไกลโคเจนในตับและลดปริมาณของกรดแลคติคในเลือดซึ่งจะช่วยลดความเหนื่อยล้า.

เหมาะสำหรับมงกุฎ:

1. คนงานปกขาวที่อยู่ภายใต้แรงกดดันสูงร่างกายที่ไม่ดีและการถอนตัวออกอย่างรุนแรงทั้งทางร่างกายและจิตใจ

2. คนที่ลดน้ำหนักโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการรูปร่างร่างกาย

3. คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีร่างกายที่อ่อนแอ

4. ผู้ป่วยที่ฟื้นตัวช้าจากการผ่าตัดโรงพยาบาล

5. ฝูงชนกีฬา