เปปไทด์เป็นสารประกอบประเภทหนึ่งที่มีโครงสร้างโมเลกุลอยู่ระหว่างกรดอะมิโนและโปรตีน กล่าวคือ กรดอะมิโนเป็นกลุ่มพื้นฐานที่ประกอบขึ้นเป็นเปปไทด์และโปรตีนโดยปกติผู้ที่มีกรดอะมิโนตกค้างมากกว่า 50 ตัวจะเรียกว่าโปรตีน และผู้ที่มีกรดอะมิโนตกค้างน้อยกว่า 50 ตัวจะเรียกว่าเปปไทด์ เช่น ไตรเปปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3 ตัว เตตราเปปไทด์ประกอบด้วย 4 ตัวฯลฯ. เปปไทด์ถั่วเหลืองทำจากถั่วเหลือง กากถั่วเหลือง หรือโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลักผลิตโดยการไฮโดรไลซิสของเอนไซม์หรือการหมักจุลินทรีย์หลังจากการแยกและการทำให้บริสุทธิ์จะได้ส่วนผสมของโอลิโกเปปไทด์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน 3-6 ตัวซึ่งรวมถึงกรดอะมิโนและน้ำตาลอิสระบางชนิดด้วย.

องค์ประกอบของเปปไทด์ถั่วเหลืองเกือบจะเหมือนกับโปรตีนจากถั่วเหลือง และยังมีลักษณะของอัตราส่วนกรดอะมิโนที่สมดุลและมีปริมาณที่อุดมสมบูรณ์อีกด้วยเมื่อเปรียบเทียบกับโปรตีนจากถั่วเหลือง เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีข้อดีหลายประการประการแรก เปปไทด์ถั่วเหลืองมีลักษณะไม่มีรสถั่ว ไม่มีความเป็นกรด ไม่มีการตกตะกอน ไม่แข็งตัวเมื่อได้รับความร้อน และละลายได้ง่ายในน้ำประการที่สอง อัตราการดูดซึมของเปปไทด์ถั่วเหลืองในลำไส้นั้นดี และการย่อยและการดูดซึมได้ดีกว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองสุดท้าย เปปไทด์จากถั่วเหลืองมีกลุ่มออกฤทธิ์ที่จับกับแคลเซียมและธาตุอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถสร้างสารประกอบเชิงซ้อนแคลเซียมโพลีเปปไทด์อินทรีย์ ซึ่งปรับปรุงความสามารถในการละลาย อัตราการดูดซึม และความเร็วในการนำส่งได้อย่างมีนัยสำคัญ และสามารถส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมแบบพาสซีฟได้

ข้อดี:

1. สารต้านอนุมูลอิสระการศึกษาพบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและสามารถช่วยให้ร่างกายมนุษย์ต่อสู้กับอนุมูลอิสระได้ เนื่องจากฮิสทิดีนและไทโรซีนในสารตกค้างสามารถกำจัดอนุมูลอิสระหรือไอออนของโลหะคีเลตได้

2. ลดความดันโลหิตเปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่ทำให้เกิด angiotensin ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดส่วนปลายหดตัวและบรรลุผลในการลดความดันโลหิต แต่ไม่ส่งผลต่อความดันโลหิตปกติ

3. ต่อต้านความเมื่อยล้า เปปไทด์ถั่วเหลืองสามารถยืดเวลาการออกกำลังกาย เพิ่มปริมาณไกลโคเจนในกล้ามเนื้อและไกลโคเจนในตับ และลดปริมาณกรดแลคติคในเลือด จึงบรรเทาความเหนื่อยล้า.

เหมาะสำหรับมงกุฎ:

1. คนงานปกขาวที่อยู่ภายใต้ความกดดันสูง ร่างกายไม่ดี และมีการใช้แรงมากเกินไปทั้งทางร่างกายและจิตใจ

2.ผู้ที่ลดน้ำหนักโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการปรับรูปร่าง

3. วัยกลางคนและผู้สูงอายุที่มีร่างกายอ่อนแอ

4. คนไข้ที่ฟื้นตัวช้าจากการผ่าตัดในโรงพยาบาล

5. ฝูงชนกีฬา